中国徽商网

  你或许已经注意到了，中国烹饪协会近日连发多份公告，将此前颁发的所谓“大师”“名师”以及美食地标等各类称号来了个“一键清零”。出手如此之迅猛，动作如此之利落，不禁让人在惊讶之余拍手称快。

图源：中国烹饪协会

       中国烹饪协会之所以出此重拳，应与本月正式施行、由中央社会工作部、民政部联合下发的《社会组织评比表彰活动管理办法》等多项社会组织新规相关。此举旨在规范行业表彰评价秩序，终结无序评比、泛滥头衔的乱象。

       早年间，“烹饪大师”本系授予资深匠人的至尊荣耀，乃是精湛厨艺、菜系传承以及业界口碑的一种特殊符号。但不知从何时起，此类头衔居然呈现满天飞的场面。一个时期以来，评选机构鱼龙混杂，评审标准参差不齐，“大师”门槛持续降低，且逐渐沦为商业噱头，不少门店、培训、商业宣传竟将“大师”名号奉作营销卖点，致使光环的含金量大为缩水，也让行业荣誉的公信力受到损伤。

一些行业协会近期正相继撤销“大师”称号。图源：广西广播电视台75号观察

       应当说，此次让“大师”退场的行动，是对近年来消费市场“头衔崇拜”现象所作的集体纠偏。诚然，仅仅取消名号尚且不够，有关部门还应做好后半篇文章，持续规范市场宣传和严惩山寨评比，以防此类不良现象换个马甲又登场。

       在此，笔者也要真心奉劝那些过于依赖“大师IP”做溢价的餐饮品牌与企业，真得需要尽快校正一下营销思路了。一味依靠那些虚头巴脑的头衔讲故事的商业模式，看来已经不“吃香”了，也玩不转了，更行不通了。盖因一道菜品的口感优劣、质量高低，最终的裁量权还是要交给消费者的舌尖。道理很简单，只有真实的体验才能作出正确判断，只有过硬的厨艺才能打造超级IP。