太平魁红闯出徽茶新赛道
红亮茶汤轻漾，馥郁蜜香盈室。8月1日，由黄山市黄山区茶产业促进中心主办的第四届太平魁红斗茶大赛审评现场会，在位于黄山区的安徽农业大学皖南综合实验站拉开帷幕。
茶叶专家观外形、嗅香气、品茶汤、辨叶底，对70余家茶农、茶企送来的125份太平茶样开展专业评审。这场斗茶会是窥探黄山区红茶产业迭代升级的窗口。
知名茶叶专家李杰生介绍，太平魁红自2008年左右启动创制，2012年全面推向市场，取材黄山区特有柿大茶品种的一芽二叶至一芽三叶鲜叶，沿袭萎凋、揉捻、发酵、干燥等名优红茶工序，本土茶树原料赋予它与生俱来的独特风味基底，也让它区别于国内其他红茶品类，成为黄山区茶版图里冉冉升起的新品类。
“专业审评采用五项因子审评法，即外形、汤色、香气、滋味、叶底。”安徽省仇传慧技能大师工作室负责人、一级评茶师仇传慧向记者讲解。
历经四届斗茶大赛的持续检验，太平魁红整体品质的变化，被长期扎根皖南开展科研的安徽农业大学茶业学院高级农艺师胡绍德看在眼里。对比历届参赛茶样，他明显感受到，本地从业者的加工工艺在不断提升，越来越多的太平魁红呈现出汤色红亮、入口顺滑、花果香凸显、喉韵悠长的鲜明特质。
目前，胡绍德正在做一件更重要的事——参与撰写太平魁红的加工工艺技术规程。“太平魁红的市场前景广阔，希望尽可能使茶农茶企生产加工工艺实现标准化、机械化。”胡绍德说。
“通过一年一度的魁红斗茶大赛，太平魁红的制作技艺提高了，培养了许多能工巧匠。”黄山区茶产业促进中心党组成员苏贵余告诉记者，太平魁红的开发利用，有效提高了茶叶原料的综合利用率，助力茶农致富增收，也提升了黄山区茶叶的品牌影响力。
一组产业数据更直观展现太平魁红强劲的增长势头：2026年上半年，黄山区茶叶总产量达1740吨，同比增长5.8%；其中太平魁红产量168.5吨，同比大涨30%，增长幅度领跑区域茶品类。
亮眼增长的背后，是黄山区清晰的茶产业发展布局。一方面深耕品质根基，持续推进全域茶园绿色防控，另一方面坚持科创赋能，持续深化与安徽农业大学等高校和科研院所协作，依托科研平台破解生产难题。
安徽农业大学皖南综合实验站近年来持续深化太平猴魁种质资源保护与利用，开展新品种适制性研究与繁育推广，实施茶园病虫害绿色防控技术体系，指导建设数字化、生态化、宜机化、标准化茶园，助力太平猴魁茶产业高质量发展联合会区块链平台构建。
此外，黄山区还锚定打造中国新茶品之都目标，在原料合作、标准建设、生产管理、产品研发等方面多点发力，推进茶产业提质升级。
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